Vem blir årets konditor? | Sandra Palmqvist

Joel Lindqvist är en återkommande gäst i Allers. Joel är inte bara en grym konditor utan även mycket ödmjuk och omtänksam som person. Välkomnande egenskaper i dagens bak- och restaurangvärld.

FILM - Joel Lindqvist visar ljuvliga höstdesserter!

I årets tävling av årets konditor är det tre delmoment. Finalisterna ska baka en tårta som är minst tre våningar hög, tillverka tre olika sorter petit fourer + ett hemligt bakverk! Låter som det kommer att bli en mycket spännande tävling. Jag träffade Joel häromdagen i Malmö och frågade om han började bli nervös? Nej. Nervös var han inte, men lite orolig över logistiken med all utrustning som ska transporteras upp till Stockholm.

[caption id="attachment_18892" align="alignnone" width="700"] Träffade Joel på ett event i Malmö härförleden. Lika trevlig som alltid. Och väldigt lugn och sansad inför tävlingen årets konditor.[/caption] Recept - Joel Lindqvists morotskaka med havtorn

[caption id="attachment_15780" align="alignnone" width="700"] En bild från När Joel var i Allers provkök i Helsingborg för något år sedan. Minns den där havtornsglassen som det var igår.[/caption] Recept - Joel Lindqvist höstdessert lingonparfait med äppelkompott

[caption id="attachment_18893" align="alignnone" width="700"] Joels honungspraliner.[/caption] Är du i Stockholm 12-13 oktober, så åk till mässan och heja fram Joel! Om du däremot är i Malmö, glöm inte att göra ett besök på Joels mat- och chokladstudio.

Jag och Allers önskar Joel lycka till!

PUSS//Sandra