Söta bananpannkakor - recept

Hur nyttiga eller onyttiga du vill ha bananpannkakorna är upp till dig. Massor av frukt och bär, vispad grädde och sylt eller varför inte med ännu mer banan och kanske ett crunchy jordnötssmör? En energibomb perfekt efter du sprungit en mara. Nu springer jag inga maraton lopp, så jag åt mina bananpannkakor med ½ dl vaniljkvarg och tinade hallon från frysen. Bananerna var av äldre sort, vilket är perfekt, för då är smaken automatiskt sötare och inte ens hallonen behöver sötas upp. Vaniljkvarg är ju också ganska sött.

Recept till en portion bananpannkakor behöver du en välmogen banan och 2 ägg . Om du vill så är det gott med en knivsudd vaniljpulver i. Inte vanillinsocker, utan vaniljpulver. Mosa till bananen rejält, vispa upp äggen och blanda ihop med bananmoset. Stek 4 små plättar i ett varmt järn med valfritt matfett. Lite omständiga att vända, men ha tålamod och låt de ligga kvar på låg/medelvärme tills smeten satt sig tillräckligt för att pannkakorna lätt ska kunna vändas. Om du vill kan du tillsätta 2 msk chiafrö eller havregryn till smeten. Gör bananpannkakorna något mer stabila. Denna portion med mina tillbehör ligger på ca 250-300kcal

PUSS//Sandra

[caption id="attachment_18900" align="alignnone" width="640"] Smarrigt värre![/caption]