Snabb och lättlagad vardagsmat!

[caption id="attachment_18025" align="alignnone" width="700"] Världens enklaste och snabbaste pastarätt![/caption] Ibland, eller ganska ofta ska vardagsmaten gå snabbt att laga. Den ska även vara lättlagad och givetvis god. I onsdags lagade jag denna rätten. Baserad på rester. Jag hade färsk svart pasta (går bra med vilken som) , ca 2 dl räksoppa över från nyårsafton och en liten konservburk krabbkött. Sätt igång med pastavattnet, koka upp soppan. När jag lade i pastan, som ska koka i ca 2 minuter, åkte krabbköttet (som runnit av innan) ner i räksoppan. Efter max 10 minuter hade vi en mustig pastarätt! (även om mobilbilden inte gör den rättvisa..).

Nu har man kanske inte en hemlagad räksoppa hemma alltid. Då är det ok att köpa en färdig sås, eller en soppa att vända ner krabbkött eller något annat skaldjur. Av alla sorter som finns, så försök hitta en med en kort innehållsförteckning och svenska råvaror. Annat alternativ är en soppa/sås med asiatiska smaker och vänd ner bitar av färdiggrillad kyckling. Snabb och hyfsat bra mat när man har bråttom. Ibland är Good enough tillräckligt. Komplettera gärna med någon kokt grönsak eller en sallad.

PUSS//Sandra