Lättlagad sommarmat | Sandra Palmqvist

[caption id="attachment_19648" align="alignnone" width="640"] Finns det något enklare? Inte bara på midsommar jag äter matjesill. För mig är matjesill verkligen lättlagad sommarmat! Äter gärna med små potatisar, gräddfil och gräslök.[/caption] [caption id="attachment_19414" align="alignnone" width="640"] Underbart matig sallad! servera som den är eller om du vill med fågel, fisk eller kött.[/caption] Recept - sallad med rödbetor, gorgonzola och hasselnötter

Recept - potatissallad med dill, bacon och rökta musslor

[caption id="attachment_16287" align="alignnone" width="664"] Krämig blomkålsgratäng med krispigt bacon.[/caption] Även sommartid är det gott med gratäng! Här är det blomkål som får kokas och gratineras hel med 2 sorters ost. Sen toppar jag med pumpafrön och knaprigt bacon. Jag lovar att du kommer att älska receptet !

Att grilla frukt är både lättlagad och superb sommarmat! Somrigt och läskande beroende på vad du väljer att servera till. Jag är svag för mascarpone till just grillad frukt, men givetvis funkar det med glass också!

Recept - grillad ananas med choklad- och mascarponekräm

[caption id="attachment_16248" align="alignnone" width="623"] Smoothie på rödkål och blåbär![/caption] Vill du inte anstränga käken och tugga maten, rekommenderar jag denna ljuvliga smoothie på rödkål, blåbär och kokosmjölk! Väldigt mättande!

[caption id="attachment_16249" align="alignnone" width="591"] Pesto på svartkål och hasselnötter! Går bra att byta mot grönkål och vill du inte använda hasselnötter, går det bra med mandel, pinjenötter eller pumpafrön. Men originalreceptet är klockrent![/caption] Och när vi ändå pratar om kål, så missa inte denna peston! Fantastisk till både bröd, fågel, oxkött och fisk!

[caption id="attachment_16250" align="alignnone" width="700"] God, nyttig och billig kålsallad![/caption] Vill du ändå motionera käkarna, så är denna kålsallad för dig!

Recept - rödkålssmoothie, grönkålspesto och kålsallad med citrus!

En raw food sallad på betor och grönt är inte bara lättlagat, det är även snällt mot magen!

Även sött vill man ju ha sommartid! Här får du några av mina favoriter!

Superenkel cheesecake med blåbär och vit choklad

Snabba äpplepajen på smördeg

Enkel och snabblagad chokladdessert

"Nyttig" bananglass

[caption id="attachment_16156" align="alignnone" width="654"] Lets go bananas![/caption] Detta och mycket, mycket mer hittar du på bloggen! Själv jobbar jag min sista dag idag och sen ska jag gå på näääästan 3 veckors semester! Det blir några konserter, en och annan sommarmiddag/fest och så åker jag till Athen på ett kreativitetsstipendium! Och givetvis massor av bokläsning (sommartid läser jag nästan bara deckare....) och mys med sambon och Nisse & Bosse. Jag kommer inte att blogga under semestern, men du hittar mig på Instagram!

Ha en underbar sommar, så hörs vi om någon vecka!

PUSS

Recept: Sandra Palmqvist Foto: Sandra Palmqvist, Sophie Håkansson, Ralph Månsson