Godaste ostpajen med kantareller - recept

Godaste ostpajen med kantareller Fantastiskt krämig och väldigt lättlagad! 4-6 port (4 port om hungriga och serveras som ensamrätt, och till 6 port om pajen serveras som en förrätt) 1 timme

Pajdeg 1 ½ dl vetemjöl 50 g smör 1 nypa salt några droppar kallt vatten

Fyllning 200 g riven ost, vällagrad. T.ex brännvinsost eller Västerbotten 200 g naturell färskost 1 dl vispgrädde salt, peppar

Tillbehör Ca 200 g Kantareller, ca 2 dl creme fraiche, 1 rödlök, 80 g rom. Om extra lyxigt välj löjrom. Eller vegetarisk rom om du vill ha det.

Kör ihop degen snabbt i en matberedare. Tryck ut degen i en rund ugnsform ca 20 cm i diameter. Ställ i kyl. Ta ut skalet och förgrädda i varm ugn på 200° i ca 7 minuter. Ta ut och sänk värmen till 175°. Rör ihop färskost, den rivna osten och grädden med ca ett kryddmått vardera av salt och peppar. Häll i pajskalet och grädda i mitten av ugnen i 20 minuter. Låt svalna och servera med smörstekta kantareller, creme fraiche, rom och finhackad rödlök.

[caption id="attachment_18774" align="alignnone" width="640"] Mmmmm...![/caption] Recept: Sandra Palmqvist Bild: Sandra Palmqvist (Iphone)