Enkelt recept på jordgubbsparfait

[caption id="attachment_26176" align="alignnone" width="700"] Enkelt recept på parfait som smaksätts med jordgubbar och pistaschmandlar. Bara att vispa ihop och frysa in![/caption] Parfait med jordgubbar och pistaschmandlar Lättfixad glass som smaksätts med jordgubbar och pistaschmandlar. Bara att vispa ihop och frysa in!

ca 2 liter, 10 portioner 45 minuter

6 äggulor 2 1/2–3 dl florsocker 5 dl vispgrädde 300 g färska jordgubbar 2 dl skalade pistaschmandlar, ca 100 g Garnering jordgubbar pistaschmandlar

RECEPT - VANILJPARFAIT MED MANDELMASSA OCH RABARBERKOMPOTT

Tips!

Spara äggvitorna för framtida marängbak. Går bra att frysa. Om du använder frysta bär går det alldeles utmärkt att använda vätskan som blir när de tinas. Mosa till det lite innan nerblandning i smeten.

Så här enkelt gör du egen parfait med jordgubbar Vispa äggulorna med 2 dl florsocker tills vitt och pösigt med elvisp. Vispa grädden luftig och fluffig. Mosa jordgubbarna och hacka pistaschmandlarna. Vänd ner grädden, jordgubbarna och pistaschmandeln i äggvispet. Smaka av och tillsätt eventuellt mer florsocker om du vill ha det sötare. Häll upp smeten i en form som tål att frysas och lägg gärna skivade jordgubbar och lite hackade pistaschmandlar på toppen. Ställ i frysen i minst 2 timmar. Ta fram parfaiten och låt stå i rumstemperatur ca 30 minuter före servering. [caption id="attachment_26177" align="alignnone" width="700"] Gillar du inte jordgubbar så går det bra att göra receptet på t.ex hallon.[/caption] RECEPT - PASSIONSFRUKTSPARFAIT

Recept & styling Sandra Palmqvist Foto Charlotte T Strömwall