Dags för rabarber! | Sandra Palmqvist

[caption id="attachment_16883" align="alignnone" width="459"] Mmm....[/caption] Rabarberkräm ♥ 4-6 port

1 vaniljstång 5 dl vatten 1 dl strösocker 1 dl ljust muscovadosocker 1 kg rabarber 3 msk potatismjöl

Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka upp vattnet i en kastrull tillsammans med fröna, vaniljstången, strösocker och muscovadosocker. Tvätta rabarberstjälkarna och skär i små bitar. Lägg bitarna i sockerlagen och sjud sedan på svag värme i ett par minuter. Rör ut potatismjölet i lite vatten och häll i under omrörning. Fortsätt sjuda tills krämen tjocknat. Förvaras i kyl. Boken hittar du bl.a på Bokförlaget arena!

Skribent är Ingar Nilsson och fotograf är Charlotte Gawell.