Vinnaren i Matverk Skåne är nu utsedd!

Vinnaren i Matverk Skåne 2017 har lyckats med bravur! Den fermenterade chilisåsen Rocoto Raw tog hem första platsen. Teamet bakom vinnarsåsen är förädlarna Jesper och Malin Kumberg på Ådala Gård i Billinge i gott samarbete med chiliodlaren Mark Wilcox från Chiligaraget i Bräcke.

[caption id="attachment_17795" align="alignnone" width="700"] Vinnaren i Matverk 2017, Rocoto Raw har en stark regional koppling. Alla råvaror, förutom lite havssalt, är odlade i Skåne[/caption] Men vad är Matverk Skåne? Det är en regional innovationstävling för odling och produktutveckling inom mat.

– Vi är jättenöjda att vi har fått igång Matverkstävlingen igen. Skåne är ju verkligen en del av Sverige som har en fenomenal potential att odla, utveckla och producera innovativ och hållbar mat. Det handlar om i stor utsträckning om samarbete, och det är just det som tävlingen Matverk vill inspirera till!" säger Anna Lind Lewin, projektledare för Matverk Skåne.

På andraplats kom en osötad äppelglögg från Skånska Spritfabriken i Södra Sandby. Tredjeplatsen gick till en ny hållbar fiskprodukt från Gårdsfisk i Skättilljunga. Ett speciellt omnämnande gick till Jungfrukonfekt, en pralin av honung och choklad framtagen av konditorn Joel Lindqvist och bonden Johan Widing. Joel gästspelar då och då i Allers med sina ljuvliga dessertrecept.

Av Sandra Palmqvist Källa: Matverk Skåne och Mynewsdesk